Menu hors boissons
Emulsion de potimarron à la brisure de truffe
Langoustine croustillante à l’estragon
Terrine de foie gras de canard maison, baguette de céréales
Et
Noix de Saint-Jacques gratinée en coquille à la fondue de blanc de poireaux, pistils de safran sur lit de potiron
Dos de bar au beurre de truffe, pommes vapeur, panais et jeunes carottes en julienne
Ou
Magret de canard rôti, sauce à la truffe sur écrasé de pommes de terre et pois gourmands
Nougat glacé, coulis de caramel au beurre salé et éclats de noisettes
Ou
Bûche glacée chocolat-noisette
Prix par personne ( hors boissons )
Prix par personne boissons incluses ( une coupe de champagne Deutz, deux verres de vins, eaux, café )
95.00 €
Sablé au parmesan et Saint-Jacques et
-Demi-baguettine céréales au foie gras
Salade de homard à l'huile de truffe et râpure de truffe, coriandre hachée
Pomme de pin, cœur de foie gras et amandes effilées
Filet d’agneau à la brisure de truffe, pommes de terre fondantes et épinards frais
Ou
Noix de Saint-Jacques rôties au beurre de truffe sur blanc de poireaux et pommes vapeur
Brie à la truffe, roquette frite
Nougat glacé, coulis de caramel beurre salé et éclats de noisette
Ou
Mille feuille au chocolat fève tonka et framboises fraîches
Notre menu varie selon l'arrivage des produits et change très régulièrement au gré des saisons
11,00€
16,00€
14,00€
20,00€
Jusqu'à 12 ans avec une boisson comprise
Nutella, sucre, chantilly ou Spéculoos
Douze parfums au choix
