Η φιλοσοφία του La Table du Colysée είναι απλή: εδώ το αστέρι είναι το εποχιακό, φρέσκο και τοπικό προϊόν. Σε ένα σύγχρονο περιβάλλον, στις όχθες του De thele, ο Laurent Cauchy προσφέρει μια γκουρμέ βαθμολογία, συνδυάζοντας τη γαλλική παράδοση και πιο δημιουργικές επιρροές. Τοποθετημένο κάτω από το σημάδι του πάθους για γαστρονομία, ο σεφ σας προσφέρει ένα χαρούμενο και εφευρετικό, ζωντανό και μεθυστικό τραπέζι για εσάς. για να σεβαστεί την εποχικότητα, τα προϊόντα αλλάζουν πολύ τακτικά. Μπορείτε επίσης να έρθετε εκεί για ένα ποτό ή να πάρετε τον αέρα στη βεράντα.